3 Tips Mengurangi MSG dari Makanan
Namun sebagai komposisi dalam micin, asam glutamat berfungsi mirip dengan glutamat untuk menghadirkan rasa asin gurih yang kerap disebut umami. Dalam bentuk aslinya, glutamat adalah zat yang dapat kita jumpai secara alami di sejumlah makanan, seperti rumput laut, tomat, dan keju. Micin pertama kali dibuat oleh seorang profesor asal Jepang bernama Kikunae Ikeda pada tahun